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일본 술인 사케, 정종, 니혼슈(일본주)의 차이점에 대해 알아보도록 하겠습니다.
우리나라에서 일본의 술을 '사케(酒)' 라고 부릅니다.
서울에서는 사케 페스티벌이 열릴정도로 일본은 '사케'라는 브랜드를 세계로 알리고 있는데요.
그 '사케(酒)'에 대해 조금 알아보도록 하겠습니다.
사케는 한자로 酒(술 주) 라고 씁니다.
즉, 술이라는 의미를 담고 있는데요.
우리나라에서도 '술'이라는 단어가 있지만, 술이라고 하면 소주, 맥주, 막걸리 등을 가르켜 술이라고 하잖아요.
일본에도 소주, 맥주, 막걸리 등이 있는데 그걸 통틀어 '사케' 라고 부릅니다.
즉, '사케'는 각종 술을 통틀어 사케라고 부르고 있습니다.
일본은 '사케'라는 브랜드를 앞세워 전세계로 일본 술을 알리고 있는데요.
일본내에서 '사케(술)' 라고 하면 우리나라와 마찬가지로 소주? 맥주? 니혼슈(일본주)? 어떤걸 뜻하는지 잘 모릅니다.
하지만 해외로 알리고 있는 '사케'는 니혼슈(일본주)의 의미가 강합니다.



'니혼슈(日本酒)' 는 무엇인가!
가장 일반적으로는 쌀을 발효시켜서 만드는 술로써 '일본주'라고 한자로 적고 '니혼슈'라고 발음합니다.
알코올 도수는 보통 15도정도이고 우리나라에서는 '청주(清酒)'라고도 하고 '정종'이라고도 불리는 술입니다.
일본은 땅이 우리나라에 비해 아주 넓습니다.
그만큼 수많은 지역들이 있는데요.
그 지역마다 '니혼슈(日本酒)' 라는게 있을정도로 '니혼슈(日本酒)'는 일본을 대표하는 술중 하나입니다.
니혼슈는 쌀을 발효시켜서 만드는 술이라고 알려드렸는데요.
즉, 쌀의 품질에 따라 그리고 지역에 따라 술의 맛과 향이 다르기 때문에 골라마시는 재미가 솔솔하답니다.
일본에서 쌀이 가장 유명한 곳은 '니가타현' 이라는 지역입니다.
그래서 '니가타현'에서 만드는 니혼슈인 사케는 전세계적으로 유명한 술들이 아주 많이 있습니다.
그중에 대표적인게 바로 '핫카이산(八海山)' 입니다.



이게 바로 '핫카이산'이라는 니혼슈인 사케인데요.
핫카이산에도 제조공법에 따라 종류가 아주 다양합니다.

그 종류에 따라 가격도 천차만별입니다.
다만, 비싸다고 해서 맛이 좋다거나 향이 좋다거나 그러지는 않습니다.
비싼거 사서 마셔봤더니 물 같이 향도 없고 싱거운 맛이 나는게 있고요.
제일 싼 핫카이산이 향도 좋고 맛도 좋은 케이스가 있습니다.
개인의 차이이니 여러맛을 즐겨보시고 자신에 맛는 술을 고르시는걸 추천합니다.



그리고 이것도 니가타현에서 만드는 '쿠보타' 라는 술입니다.
이것또한 제조공법에 따라 수많은 종류가 있고 그에 따라 가격도 차이가 많이 납니다.



이 사케도 니혼슈로 니가타현에서 만드는 '코시노칸바이'라는 술입니다.
위에 소개한 3개의 니혼슈는 아주 유명한 술들입니다.
강력 추천하는 사케인 니혼슈입니다.



근데 '니혼슈(日本酒)'는 일본에만 있는게 아닙니다.
한국에도 '니혼슈(日本酒)'가 있습니다.
많은 분들이 모르고 계셨을테지만 우리나라에서는 '정종'이라는 이름으로 판매되고 있는게 '니혼슈(日本酒)'와 동일한 술입니다.
'정종'은 우리나라 술이라고 알고 계시는 분들이 많으실텐데요.
'정종'또한 일본술인 즉 '니혼슈(日本酒)'입니다.
일제시대에 일본이 한국에 '니혼슈(日本酒)'를 가지고 와서 '정종'이라는 브랜드명으로 판매를 하였습니다.
'정종'이라는건 '니혼슈(日本酒)'의 브랜드명 중 하나랍니다.
'정종'은 새해때나 추석때 차례를 지낼때 가끔 보이기도 하는 술인데요.
왠지 '정종'이라고 하면 할아버지들이 마시는 이미지가 개인적으로 강했는데요.
일본에서 '니혼슈' 라고 하면 젊은층도 즐겨마실정도로 어느 음식점에 가든 '니혼슈'가 있을정도로 보편화된 술(사케)입니다.
저는 스시(초밥) 먹으러 가서 핫카이산을 마셨는데요.
니혼슈만의 독특한 향과 맛, 그리고 목으로 넘어갈때의 칼칼함이 좋아서 가끔 한병씩 사서 집에서도 마시거나 한답니다.



이건 집에서 니혼슈(사케)를 마실때 사용하는 술잔입니다.

일본의 아리타야키 술잔입니다.

아리타야키라는 도공기술은 조선의 도공기술이 기초가 된거랍니다.

조선의 기술이 담겨있는 술잔이랍니다.




일본의 술을 의미하는 '사케(酒)'.
해외의 시선에서 바라보는 '사케(酒)'는 니혼슈(일본주)와 정종은 같은 의미를 뜻합니다.

사케 = 니혼슈 = 정종 = 청주(清酒)

일본여행 오시면 많은 분들이 술 한병씩 구입해가시는데요.
개인적으로는 핫카이산, 쿠보타, 코시노칸바이 중에 추천합니다.

어떠셨나요?
'사케'의 의미에 대해 조금 도움이 되셨나요?

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